?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: наука

Мастер-класс Елены Айзикович (elaizik) и Алёны Спириной (aspiri) по дрожжевому тесту
mike_cooking
В субботу 21 мая побывали с Мишей-мл на мастер-классе по дрожжевому тесту потрясающей Елены Айзикович, известной в ЖЖ под ником ElAizik.
Мастер-класс проходил на малой Ордынке, организовала его и была соведущей Алёна Спирина (aspiri), с которой мы с Машей познакомились на благотворительном аукционе кулинарных блогеров и про чьи мастер-классы мы уже писали.
В этот раз методика мастер-класса была построена не так, как на занятиях по блинному тесту и на играх с белками. То ли из-за того, что дрожжевое тесто требует расстойки, то ли по другой причине, но мы сразу начали с практики. А уж в перерывах, когда тесто расстаивалось, Елена давала теорию. Такой подход напомнил мне занятия в мат.школе - сначала решение задач, потом теория.